关于芝麻提取物和芝麻蒸馏物？-食问实答-食品人互助问答社区

关于芝麻提取物和芝麻蒸馏物？

GB2760中允许使用的天然香料里有芝麻（CO2）提取物和芝麻蒸馏物，哪位大侠知道这二者有什么区别吗？各自的主要成分是什么呢？望不吝赐教！谢谢！

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落淚的戲子 | 2019-03-20

2人参与回答

，食品检测员 2019-03-21回答

个人理解：制作工艺不相同，蒸馏物应该是提取物的一种！

，食品卫生专员 2019-03-21回答

一个是香气成分以及挥发油，但是还有很多不挥发的比如蛋白质，多糖等等这就是提取物跟蒸馏物的区别

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