按GB2760 ，最终不在成品中存在的食品加工助剂可以不在配料中标识。问题来了，假设使用了一定量的酸和碱来调节产品pH,但是酸碱反应发生变化，最终虽然没有以原型残留在产品中，却转化成其他形式的盐（占一定比例），这个有问题么？食品对这种酸碱调节剂的使用有什么限制吗？