我喜欢吃广东梅县的腌面，但里面的“蒜蓉酥”怎么做？我试过拿蒜切碎后，放油里炸，但炸出来的效果没有外面卖的好，有苦味（是不是炸焦了？），也没有外面卖的好看，请论坛里的高手指点下，谢谢。