小弟对食品知识一点不懂，但自己制作了辣椒酱，想在本地开个小作坊，这段时间在家研究，辣椒我身边的人，包括朋友的朋友吃了都说很好吃，我做的是那种油炒爆香辣的那种！求大侠们教教我，放在老干妈那种的玻璃瓶里，怎样不会有白毛，发霉，变质等东西，我现在也知道，食品的东西要用罐头包装的都讲究什么杀菌，空气等影响食物变质的根源！我原来是专业的室内设计师，室内设计跟施工等工程，自己做了好几年了，突然腻了，想转行，就想到这个了！当然还能有工的话，我也偶尔接接！但我真的不会做辣椒，求教！暂时没钱买机器设备，就是纯手工···！请求纯手工的方法延长保质期~~~跪谢了！