跪求业内高手指点！！罗盖特CLEARAM CH2025变性淀粉-食问实答-食品人互助问答社区

跪求业内高手指点！！罗盖特CLEARAM CH2025变性淀粉

拿到一款罗盖特的产品，是罗盖特CLEARAM CH2025变性淀粉，现在想初步了解一下这款产品的理化指标，网上说是乙酰化双淀粉己二酸酯，请问这款产品的乙酰基含量、酯化度大概多少呢？还有这款产品的主要卖点和用途在哪方面？烘焙、酸奶、肉制品、饮料、酱料还是其他方面，欢迎各路大神讨论，不胜感激！！

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一海千寻 | 2019-03-20

3人参与回答

，食品研发助理 2019-03-21回答

向供应商要资料

，食品工场厂长 2019-03-21回答

大家快来瞧一瞧，看一看！

，食品化验员 2019-03-21回答

来吧来吧。。。。

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