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如何防止生肉速冻后风干

各位大侠，生肉制品速冻后，2个月就有大面积风干的现象。请问是什么原因造成和如何防止？谢谢

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小赤兔 | 2018-09-25

1人参与回答

，食品工场厂长 2018-09-26回答

1.密封包装，最好是真空。2.库温保持恒定，温差越小越好。

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