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求助版主:关于速冻肉制品颜色发黑问题

大家好!向大家咨询一个问题:? ? 烤制后的鸡翅或者腿肉颜色正常,放进速冻库速冻,第二天包装发现部分烤翅及板烧发黑,请问造成这种状况的原因有几种?会不会因为速冻温度达不到要求,缓冻的原因;或者是因为烤制后原料温度过高放进冷库,冷热差影响?
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