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果胶,海藻酸钠用的钙离子一般用哪些?

低酯果胶与海藻酸钠用钙离子凝胶,那一般用哪些品种呢?浓度比例如何的呢?
2人参与回答
,食品行业 销售经理 2019-03-22回答
乳酸钙或氯化钙都可以啊
,食品生产主任 2019-03-22回答
我这两种钙都用,但是乳酸钙多少有味道,这种味道不好闻,氯化钙没有味道,氯化钙溶解后能放热。目前的情况乳酸钙和氯化钙都可以用。我都有样品,果胶也可以给你的。磷酸钙也可以用。氯化钙是个趋势。
 
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