果味酸奶有一点后苦味，是不是哪种添加剂过量了？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料乳品

果味酸奶有一点后苦味，是不是哪种添加剂过量了？

我公司生产的酸奶带有一点后苦味，请问是什么原因造成的呢？添加剂有：柠檬酸、柠檬酸钠、CMC、山梨酸钾、还有一些香精！请问是不是哪种添加剂的量不对？

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倾城月光﹋淡如水 | 2019-03-21

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，食品研发主管 2019-03-22回答

建议先排查香精

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