我用卡拉胶搭配刺槐豆胶来做果冻，遇到以下问题：1,如果不加离子，体系就不会出水，但是体系在50℃就融化了，过不了耐热测试。有没有办法可以提供高温在50℃的稳定性?2,如果添加钾离子，凝胶温度会上升，但是体系就会出水。