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果冻膏体太软

我这两天在果冻，做出来的膏体都太软，请问这是什么原因啊？急！！！！！

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时间你老了。 | 2019-03-21

5人参与回答

戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-22回答

可以添加钙曾加魔芋粉和卡拉胶的量

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-03-22回答

话说你么用的着色剂是什么？

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，食品安全专员 2019-03-22回答

1 胶凝剂用量过少,2 选择适宜的增稠剂,3 注意环境的酸碱度,附:标准看一下.

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-22回答

能详细点吗？我现在也在做果冻，做好后倒出来不成形

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，食品添加剂质检员 2019-03-22回答

选用强凝胶

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