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添加剂和原辅料果蔬制品

果酱增稠剂

请教各位大侠，果酱里用什么样的胶体能有点固态的感觉但黏度不能大。谢谢大家！

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星期八 | 2019-03-21

7人参与回答

烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-03-22回答

果酱里加点麦芽糖浆也能增稠

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-03-22回答

建议是预糊化变性淀粉+胶体

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-03-22回答

果胶加变性淀粉！！！

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，研发工程师 2019-03-22回答

为什么又是低脂果胶又是高脂果胶呢？

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，食品检测主管 2019-03-22回答

推荐神洲淀粉试试，拥有大量烘焙果酱、果膏、果馅客户，给您最优质的产品与全面的技术服务。

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，食品销售经理 2019-03-22回答

海藻酸钠可以试一下，稠而不黏

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，销售工程师 2019-03-22回答

欢迎各位大神参与讨论，分享经验

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