做的产品是米制品的包馅产品，类似于包子。皮子是用水磨大米粉，工艺是米粉加水搅拌均匀，上蒸笼凝结成块状后，包馅成型。现在问题是皮子的拉伸度、韧性不够好，不够有咬劲。不知道添加什么添加剂能增加皮子的拉伸度、韧性和咬劲。或者完全使用淀粉/变性淀粉做皮子可行吗？