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果胶的溶解？

各位大侠。。。请问128硬度的氺对溶果胶的影响大嘛？

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练习忘记 | 2019-03-21

1人参与回答

，食品香精销售专员 2019-03-22回答

硬度高，对果胶溶解应该影响不大，但对溶液粘度有影响

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