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海鲜类酱料的防腐剂问题

公司新研发的海鲜酱料,是拧嘴包装的,试生产后留样几天发现酱料变酸,没有产气。想请教大什么防腐剂能抑制海鲜变腐败?谢谢了。
4人参与回答
,采购主管 2019-03-23回答
杀菌试试吧。
,食品化验员 2019-03-23回答
复配防腐效果好
,食品检测工程师 2019-03-23回答
注意下包装工艺,酱料在包装过程中极易染菌,尤其是从搅拌锅到灌装线之间过程
,食品检测 2019-03-23回答
防腐剂也不是万能的,要综合考虑配方、工艺、包装。
 
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