海地瓜的涨发，用碱发好，还是用水发的好？-食问实答-食品人互助问答社区

海地瓜的涨发，用碱发好，还是用水发的好？

求租各路大虾，新鲜海地瓜做成即食产品，需要涨发。但是哪种方法好？又如何操作呢？

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一公里的幸福@ | 2019-03-22

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，应用工程师 2019-03-23回答

看起来像好多刺。

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