(二) 消毒鲜乳的加工工艺工艺流程标准化乳→预热均质→杀菌或灭菌→冷却→灌装→封口→装箱→冷藏操作及质量控制1、标准化我国食品卫生标准规定，消毒乳的含脂率为3.0%。因此，凡不合乎标准的乳，都必须进行标准化。 2．预热均质所谓均质就是将乳中脂肪球在强力的机械作用下破碎成小的脂肪球。 均质乳具有下列优点：①风味良好，口感细腻；②在瓶内不产生脂肪上浮现象；③表面张力降低，改善牛乳的消化、吸收程度，适于喂养婴幼儿。均质效果与温度有关 。3．杀菌或灭菌 杀菌－－将乳中的致病菌和造成缺陷的有害菌全部杀死，但并非百分之百的杀灭非致病菌。灭菌－－杀死乳中所有细菌，使其呈无菌状态。但事实上，热致死率只能达到99.999%。

这是一种正常现象！原料没有问题话最好工艺中进行均质就能解决！因为牛奶只要进行加热就会出现这种现象！

主要看原奶微生物质量,工艺,

找 广州合力维公司看看