核桃酥、年糕、草饼、笑口枣水分一般为多少-食问实答-食品人互助问答社区

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核桃酥、年糕、草饼、笑口枣水分一般为多少

请问，核桃酥、年糕、草饼、笑口枣水分一般为多少菌落总数？主要是水分含量，谢谢！

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夏至未至 | 2019-03-22

7人参与回答

翻过的亲切

，采购专员 2019-03-23回答

核桃酥≤4%、笑口枣≤6%

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，食品检测组长 2019-03-23回答

另外草饼属于片糕吗？不是应该归为熟粉其他类水分小于等于25吗

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，食品厂厂长 2019-03-23回答

草饼≤22%??菌落总数≤1500

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-03-23回答

应属于熟分类糕点！

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3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2019-03-23回答

核桃酥水分≤4%，菌落总数≤750CFU/g

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，研发工程师 2019-03-23回答

不会吧？这么低水分？

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，食品开发专员 2019-03-23回答

那是最大值我问的是一般你们做的结果是多少

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