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花生、脆米

各位大家早上好，我有个问题需要大家帮忙讨论一下，我们目前有一种产品，是脆米里面有添加一些花生、巧克力，成型后是块状的，包装采用镀铝膜包装，但在三个月内打开包装后该产品出现了油味（油哈味），目前我从包装上来看，包装密封性良好，没有出现漏气现象，生产车间湿度在控制范围内。不知大家有什么更好的分析和解决方法。产生油耗味的原因究竟是什么？谢谢

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断笔画墨 | 2019-03-22

3人参与回答

，食品检测部负责人 2019-03-23回答

问题是在花生里。。。花生在富氧的条件下。。极其容易出现哈拉味。。。建议用油炸的花生米或直接脱脂花生米。

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，江西省食品销售代表 2019-03-23回答

不会吧，没有这方面的朋友吗？

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，业务员 2019-03-23回答

最好采用抽真空充氮包装

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