胡萝卜西红柿复合饮料-食问实答-食品人互助问答社区

胡萝卜西红柿复合饮料

做胡萝卜复合饮料是否要先软化胡萝卜，如果不软化直接打浆会有什么后果，软化的作用是什么？恳请各位指教!

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天道酬勤 | 2019-03-22

2人参与回答

，宠物食品商务 2019-03-23回答

我见过别人做是直接打浆的，不过个人感觉风味不是很好，有腥味！感觉不是很能接受这个风味！

，健康食品业务代表 2019-03-23回答

不软化直接打浆!西红柿开水烫裂去皮；胡萝卜2--4%烧碱烫5min,清水去皮！

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