花生中的黄曲霉毒素是怎么除去的？-食问实答-食品人互助问答社区

花生中的黄曲霉毒素是怎么除去的？

小食黄生制品，比如超市里的袋装花生啊之类的，在生产工程中是怎么把其中的黄曲霉毒素除去的？有这方面的参考资料吗？

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思维兽 | 2019-03-23

3人参与回答

，食品工场厂长 2019-03-24回答

只能废弃，必须废弃！

，食品检测储备干部 2019-03-24回答

黄曲霉毒素如果产生了，产品必须废弃，连作动物饲料都是绝对禁止的。这个只能从源头控制储藏环境的湿度，温度等，产生了想要去除，是不行的。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-24回答

意思是说黄曲霉毒素无法去除，只能把超标的产品废弃？那么怎么控制毒素在欧盟可接受的范围内呢？欧盟的标准很高哇。

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