护色剂的定义是不是又问题啊？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

护色剂的定义是不是又问题啊？

GB2760里面对护色剂的定义是肉及肉制品D.9 护色剂:能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良好色泽的物质。但是也有用于蔬里面的护色剂啊葡萄糖酸亚铁ferrousgluconateCNS号 09.005腌渍的蔬菜(仅限橄榄)好奇特

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似水流年 | 2019-03-23

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