槐豆胶等于刺槐豆胶吗？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

槐豆胶等于刺槐豆胶吗？

问大家一个问题刺槐豆胶和槐豆胶有区别吗?z在奶饮料中分别的作用是什么？谢谢！

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熊 | 2019-03-23

3人参与回答

，食品添加剂质检员 2019-03-24回答

就是一个东西，LBGLocustBeanGum

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，食品研发管理 2019-03-24回答

刺槐豆胶又称槐豆胶、角豆胶，在乳饮料中主要起增稠作用。

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，食品保健品研发工程师 2019-03-24回答

就是一种东西，是乳化稳定剂。很多食品能用到，乳品、冰淇淋等[ ]

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