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添加剂和原辅料

烩面胚添加剂

由于天气炎热，烩面胚放置几个小时后面筋力不足，不能满足饭店饮食需要，冰箱放置增加生产成本，急寻烩面胚添加剂！！希望广大的坛友帮助给出建议，谢谢！！！

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小Chen | 2019-03-23

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，食品研发工程师 2019-03-24回答

先找原因是温度的原因就降温是空气的原因试着减少和空气的接触

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