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鸡肉加工为什么分左右

本科专业实习，前些天去华都肉鸡参观，工作人员介绍提到他们把切下的鸡腿、鸡翅按左右分别收集。（就是鸡的左腿、右腿、左翅、右翅分开装在不同容器里）当时忘了问，鸡的左右腿同时是鸡的一个部分，为什么不能放在一起，还增加了工作量。至今没查到相关资料，还请高人指点。谢谢！

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天青色等烟雨 | 2019-03-23

5人参与回答

，食品检测员及主管 2019-03-24回答

原来如此……

，食品检测组长 2019-03-24回答

给你一只鸡腿（翅），你能不能一眼就能分清左右，你把左腿和右腿放一起就知道左腿和右腿不可能整齐地放在一起。

，食品研发人员 2019-03-24回答

摆放是一个方面，加工习惯也是一个方面，比如剔骨人员。

，食品反应类工程师 2019-03-24回答

事无巨细，学无止境！

，食品检测分析员 2019-03-24回答

你试一下： 1.一定容器里放入10个鸡腿，那种放得多 2.在使用时，左右各拿一只，哪个更方便？

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