冷冻水产品原料温度是怎么要求的？-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻水产品原料温度是怎么要求的？

请问各位：有谁知道冷冻水产品原料在运输过程中的中心温度是怎么要求的，哪个标准或要求里规定的，拜托大家了，！

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へ小格调 | 2018-09-26

3人参与回答

，食品检测事业部负责人 2018-09-27回答

如果是新鲜的水产品标准怎么规定不重要，重要的是原料不要臭了。如果是冷冻水产品-18℃以下是贮存要求，看产品包装上应该有印刷贮存和运输条件。

，食品检测销售经理 2018-09-27回答

包装上是没有运输条件的，你可以规定-18℃啊。SB/T 10379上有规定运输温度的，不知道适合你的水产品不

，食品检验员 2018-09-27回答

新鲜水产品一般要4度以下比较好,并且这个时间也不能长,冷冻水产品中心温度在运输中不得大于-15度

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