火锅用的鲜鸭和鹅肠是怎样保持鲜度和脆度？-食问实答-食品人互助问答社区

火锅用的鲜鸭和鹅肠是怎样保持鲜度和脆度？

朋友要开火锅小店，不知道鹅肠怎么保持鲜度和脆度，那位大侠能提供方法和配方，先谢谢你了！

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-03-23

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，食品检测员 2019-03-24回答

重庆市面不见发毛肚鸭肠久矣……有的东西不准用了

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