急！甲壳素产品的功效/标志性成分是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

急！甲壳素产品的功效/标志性成分是什么？

我有个甲壳素胶囊想报批，做检验的话应该确定什么成分作为功效/标志性成分呢？是壳聚糖吗？功效成分一项写成：“每100克含：壳聚糖：脱乙酰度 * *% ”可以吗？这个脱乙酰度是指整个胶囊的还是指甲壳素原料的？我看有的批件写的是每100克含壳聚糖 * * g，这个克数是根据原料的脱乙酰度计算出来的还是检测出来的？如果是检测得出的那么检测方法是2003版检测规范中的方法还是别的什么？

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千囚栀愿 | 2019-03-24

3人参与回答

，食品检测部负责人 2019-03-25回答

脱乙酰度是放在卫生学检验里还是功效成分检验里啊？

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-25回答

就是甲壳素加点辅料

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，高级销售工程师 2019-03-25回答

具体原料种类？

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