即冲即饮粗粮产品用哪些添加剂？-食问实答-食品人互助问答社区

即冲即饮粗粮产品用哪些添加剂？

问题如题，各位添加剂复配前辈，麻烦指导下即冲即饮粗粮类产品要求无粘度，口感好用哪些添加剂呢？所用添加剂总量多吗？大概是几用量呢？本人做复配，第一次接触这类产品。多多指教！

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卖梦旅人 | 2019-03-24

1人参与回答

，食品分析检测员 2019-03-25回答

粗粮固体饮料本身的淀粉就能起到很好的增稠效果，主要是甜味以及香气的调节，再如果有必要就是抗结的处理，其他的添加剂相关性不大

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