急救：CMC、黄原胶、卡拉胶的最大添加量？？-食问实答-食品人互助问答社区

急救：CMC、黄原胶、卡拉胶的最大添加量？？

各位大侠， CMC、黄原胶、卡拉胶这三种添加剂在GB2760中在03.01冰淇淋、雪糕类中按生产需要适量使用难道他们的添加量就是100%吗有谁知到他们在该类别产品种的最用量是多少啊小弟在此谢过了~~！！

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摇摆摇摆 | 2019-03-24

2人参与回答

，销售经理 2019-03-25回答

适合的意思是能保证你产品口感的情况下；进行适当的添加；

，食品检测销售工程师 2019-03-25回答

这个要自己做实验调试一下，调到口感觉得合适就可以了！

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