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国标GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》的 ...

请问：国标GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》，这里面检测出来的是包括山梨酸和山梨酸钾盐（或苯甲酸和苯甲酸钠盐）吗？如果只是指山梨酸或苯甲酸，那食品中山梨酸钾或苯甲酸钠又是如何检测的，有国标吗？先谢了:)

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过分善良 | 2019-03-24

4人参与回答

，采购专员 2019-03-25回答

谢谢sun-juan-juan！太实用了！

，食品保健品研发工程师 2019-03-25回答

谢谢。不愧是版主老师，令我佩服加崇拜啊:)

，食品卫生专员 2019-03-25回答

确定是酸还是钾盐，可以通过测钾来区别。大多数用的都是钾盐

，食品卫生经理 2019-03-25回答

是通过链接看到的，不错

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