集思广益：火锅底料辣椒的复配达到香辣味-食问实答-食品人互助问答社区

集思广益：火锅底料辣椒的复配达到香辣味

如题：望大家集中广益，以前公司都是用的正宗新一代的辣椒（辣味不错，但是香味差点）现在向论坛的版主们，坛去们求助一下，如果达到香辣味，辣椒的品种太多，不知道如何互配，具体的优点欠佳，望大家指点一下干辣椒这方面的知识！互配达到香，辣！

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夏至未至 | 2019-03-24

2人参与回答

，食品安全专员 2019-03-25回答

朝天椒二荆条还有一种特别辣的辣椒搭配即可

，食品化验员 2019-03-25回答

调味调味调味

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