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几种变性淀粉各是什么?

请教大家一下,以下各种系列变性淀粉各是什么?PCT 、FLU-A 、STABI-AT T0200 、T0170、PREGEL、TF-A、SH 52
5人参与回答
,食品研发工程师 2019-03-25回答
TF-A C 1200 TF-A C 1200为化学变性糯玉米淀粉。变性后淀粉具有如下的性能: 1.蒸煮后的糊丝或凝胶比原淀粉更短,口感更细腻。 2.此种淀粉具有较低的糊化温度,保型性好,糊液透明,稳定性好。 此种淀粉的应用范围很广,可用于冰淇淋、方便食品等的生产。 TF-A P 1500 TF-A P 1500为化学变性马铃薯淀粉。变性后淀粉具有如下的性能: 1.蒸煮后的糊丝或凝胶比原淀粉更短,口感更细腻。 2.此种淀粉具有较低的糊化温度,保型性好,糊液透明,稳定性好。 此种淀粉的应用范围很广,可用于肉制品、方便食品、面食制品等的生产。TF-A S 0600 TF-A S 0600为化学变性甘薯淀粉。变性后淀粉具有如下的性能: 1.淀粉糊具有一定的凝胶性。 2.此种淀粉具有保型性好,糊液透明,稳定性好的特点。 此种淀粉的应用范围很广,可用于肉制品、粉丝、粉皮等的生产。TF-A T 0700 TF-A T 0700为化学变性木薯淀粉。变性后淀粉具有如下的性能: 1.蒸煮后的糊丝或凝胶比原淀粉更短,口感更细腻。 2.此种淀粉具有较低的糊化温度,保型性好,糊液透明,稳定性好。 此种淀粉的应用范围很广,可用于肉制品、冰淇淋、方便食品、面食制品等的生产。[ ]
,食品化学工程师 2019-03-25回答
H50是哪家的变性淀粉代号呀偶正在找呢?
,食品研发人员 2019-03-25回答
能说得详细一点吗?
,食品保健品研究员 2019-03-25回答
jack你是顶峰的吗?是负债哪个区域。
,食品研发工程师 2019-03-25回答
这些代号各指那类变性淀粉啊?
 
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