几种单一增稠剂的效率问题？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

几种单一增稠剂的效率问题？

没事煮了一点小米粥，想试试市场增稠剂的效率。却发现在小米粥50度左右时分层，沉淀，分别测试了添加量为0.2%的CMC和黄原胶，小米粒能有多重啊？为什么出现这种问题呢？请各位解疑答惑啊

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雨在唱歌 | 2019-03-24

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