计算营养成分表时是否要把食品添加剂算上？-食问实答-食品人互助问答社区

计算营养成分表时是否要把食品添加剂算上？

请教各位坛友，中国食物成分表里没有的食物添加剂（如纤维素、黄原胶），计算营养成分表时怎么办，是否可以忽略为零？还有中链甘油三酯成分表里也没有，是否可以用其他油的数值代替，谢谢！

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八月 | 2019-03-24

2人参与回答

，食品检测储备干部 2019-03-25回答

部分使用使用到含钠添加剂的，需要考虑

，保健食品技术研发专员 2019-03-25回答

前几天,论坛里有人标出万能营养成分表,只是钠标低了,28050漏洞多了去,不用精细计算,估出来的大众化数值行了.

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