坚果类的油品又如何保藏呢？比如核桃油啊之类的。

我是在豆果厂工作。我们是这样贮藏豆果的：花生和开心果的贮藏是0-10℃, Humidity 65-70%。檀香豆是2-4℃，Humidity 75%。腰豆是室温，28-32℃。杏仁是2-4℃，Humidity 65-75%。蚕豆(dried)和青豆(dried)是7℃，Humidity 85-90%。这些豆都能贮藏一年（供应商提供的资料）。

1、温度物料的呼吸作用在一定的温度范围内进行；在10～40℃的范围内，呼吸强度随温度的升高而增强；当温度低于10℃时，物料呼吸作用很微弱；如果在0℃的环境下保藏坚果，其呼吸作用会受到抑制。 2、原料子粒的状态原料颗粒表面粗糙比光滑的原料颗粒呼吸强度大；末熟粒、破损粒比成孰粒、完整粒呼吸强度大；杂质含量多比杂质含量少的呼吸强度大。原料在保藏前选优除次、清理杂质非常重要。3、贮存条件低水分活度控制原料水分含量、贮藏库空气相对湿度降低贮藏温度隔绝氧气气调、涂膜 适当的前处理冷冻、烫漂、高温密闭防虫措施