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加工助剂 氧化钙和氢氧化钙

在GB2760-2014中 氧化钙和氢氧化钙均可作为加工助剂,是氧化钙和氢氧化钙的上清液作为加工助剂还是氧化钙和氢氧化钙的乳液作为加工助剂?主要是起到什么作用(凝固)?请各位大侠指教
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