碱性条件下面制品如何保鲜防腐，先谢谢各位。-食问实答-食品人互助问答社区

碱性条件下面制品如何保鲜防腐，先谢谢各位。

碱性条件下面制品如何保鲜防腐，很多酸性防腐剂不能用。希望不用脱氧剂，能够在常温下保存7天左右。拜托各位。

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我的第七感 | 2019-03-25

2人参与回答

，食品质检主管 2019-03-26回答

您好，我是做面条的，有这方面经验，如需要帮助请加我名字

，宠物食品商务 2019-03-26回答

新文献表明，PGA（藻酸丙二醇酯）具有保水保油的乳化稳定作用，常温可以长达9个月左右。保鲜期和保质期都没问题。

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