酱卤肉制品生产湿度跟车间洁净度应为多少？-食问实答-食品人互助问答社区

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酱卤肉制品生产湿度跟车间洁净度应为多少？

如题，酱卤肉制品生产湿度跟车间洁净度应为多少？

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鱼死海枯 | 2019-03-25

2人参与回答

澎湃小青年

，研发专员 2019-03-26回答

酱卤肉对洁净度没有强制规定，现在厂家一般按十万级净化施工。

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苍穹那抹蓝

，采购员 2019-03-26回答

食品加工厂还没有GMP洁净度的强制要求。

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