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焦糖色问题

请问谁有除了GB8817-2001焦糖色的标准外，其他关于焦糖色红色指数，黄色指数，色率方面的标准要求？

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打碎面具 | 2019-03-25

9人参与回答

孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-03-26回答

焦糖化反应就产生焦糖了嘛，那就是焦糖色了嘛，怪怪的问题

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-03-26回答

当然有拉,我正好代理德国FELIX的焦糖,这是纯粹用白砂糖,物理加热产生焦化而得到的焦糖.不添加任何其他物质.这个公司的焦糖通过欧盟的有机认证.

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，保健食品OEM加工经理 2019-03-26回答

色调是偏红的。

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，食品检测 2019-03-26回答

有纯粹的焦糖化反应产生的焦糖色，这样的焦糖色上色很好。我自己做过实验。

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-03-26回答

焦糖有好多种色可选择哦，直接买很方便的

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，销售主管 2019-03-26回答

这样生产的焦糖色上色的色调是偏黄还是偏红的？我见市场上卖的多数都是加催化剂由美拉德反应生产的

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-03-26回答

新一型焦糖色是什么类型？

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，生产供应链主管 2019-03-26回答

就是传说中的普通法焦糖！设备上要下大投入！有工艺哦！国内大企业：爱普、巴帝有这种技术

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，食品研发工程师 2019-03-26回答

有没有纯粹是焦糖化反应生产的焦糖色？这样的焦糖色上色效果怎样？

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