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焦糖色素如何选用

请教各位高手，焦糖色素怎么选用，在果汁饮料（PH3-4）中应该选用什么型号的？谢谢！！

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天黑路滑人心杂。 | 2019-03-25

3人参与回答

，食品营销总监 2019-03-26回答

需要注意耐酸性质。

，健康食品/保健品销售经理 2019-03-26回答

看你需要什么色调的咯，要红黄比亮度多高的？如果黄色亮度高的话用普通法焦糖色就行，如果琥珀色用双倍咯！

，食品化验员 2019-03-26回答

直接和供应商要饮料专用的就好，说明你需要的色调走向

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