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饺子皮蒸熟后泛黄色

自己做的饺子皮加工出来后比较白,但是做成饺子蒸熟后带黄色,不像别人的是那种白色,是怎么回事啊,要怎么解决。
9人参与回答
,食品化验员 2019-03-26回答
稍带点淡黄色是正常的.
,产品专员 2019-03-26回答
难不成你想加增白剂
,电商运营岗 2019-03-26回答
返色正常现象,主要和你用的面粉有很大的关系,也可以通过适当的改良剂来调整一下
,食品检测技术支持经理 2019-03-26回答
太白了我还真不敢吃,泛淡黄色是正常的,放心好了
,食品研发人员 2019-03-26回答
正常现象。。。。
,产品专员 2019-03-26回答
那是胡罗卜素起到作用
,食品检测工程师 2019-03-26回答
有点淡黄色是正常颜色呀,如果太黄的的,有可能是你的馅料渗出去的,或者面粉有点陈年粉在里面。
,食品生产厂长 2019-03-26回答
蒸饺面皮需要调配,否则 一是变黄 二是皮硬 三是 不能复蒸。
,食品化验员 2019-03-26回答
是否是馅料的光学反射的结果呢?
 
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