紧急求助：请问做盐排骨等盐渍肉类，能在夏天做而不腐败 ...-食问实答-食品人互助问答社区

紧急求助：请问做盐排骨等盐渍肉类，能在夏天做而不腐败 ...

希望各位高手支下招~家里开馆子的盐排骨本来只在冬天供应但是喜欢吃这个的客人比较多爸打电话，叫我在网上查，但是查不到额~~ 谢谢各位了！

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若白驹过隙 | 2019-03-25

4人参与回答

，食品反应类工程师 2019-03-26回答

可以做的,但是不能用自然干燥的方法,要用人工烘干.

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，食品检测销售工程师 2019-03-26回答

具体说下工艺，我给你出个方案

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-26回答

提高盐的含量，是可以达到效果的

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，销售经理 2019-03-26回答

我们做盐渍肉类加工，可以给你们供货，呵呵。

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