镜面草莓酱工艺配方探讨之二-食问实答-食品人互助问答社区

镜面草莓酱工艺配方探讨之二

镜面草莓酱配方：水，葡萄糖，白砂糖，白巧克力，葡萄糖浆，色素。果脯糖浆，麦芽糖浆，葡萄糖浆作用是有哪些不同？增稠剂和防腐剂用哪种好？产品在常温，冷藏条件下有光泽，40-50度融化淋在蛋糕表面能挂住

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

少女情怀 | 2019-03-26

2人参与回答

，食品检测销售 2019-03-27回答

脱氢、抗坏血酸盐等都可以啊

，食品安全员 2019-03-27回答

可以多分亨吗？

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z