昨天我在论坛里下了个叫高汤制作的附件。今天一大早我兴匆匆的跑到香料店买齐了料。还有一个大砂锅。70元的
老母鸡。10元的猪腿筒子骨。香料有(
小茴香、丁香。肉桂、桂皮、陈皮、草果、香叶、八角、花椒、砂仁、山奈、白芷、红枣、
枸杞子)。哎悲剧就要上眼了, 我就放了极其微少的香料开小火炖,汤越炖越黑。看了一点食欲都没有。哎,后来上网一查,小茴香和丁香可让汤变黑。 我想调出一种好喝的汤,请问各位在香料中还有那种能让汤变黑的香料啊,以后我好避开。 (为什么有的香料能让汤变黑,这是为什么呢?~~~~!)