小弟今年毕业，大学时学的是食品专业，在大学时期就想出去创业，但是又不知道往哪方面发展，最近想回家去开一家烤鸭卤肉店，现在不知道需要做哪些前期准备，还有学会技术大概血药多长的时间呢。还望各为大神帮忙。