抗结剂在香精香料以及调味料中的添加量？-食问实答-食品人互助问答社区

抗结剂在香精香料以及调味料中的添加量？

比较迷惑，在新版GB2760-2011中，二氧化硅的用量没有提到香精中的用量，但是96版的上面说可以根据要求添加。还有地方查到是要求在最终食品中的最高添加量2%，是不说在终端产品中，所有的二氧化硅总量不能超过食品的2%？怎么测评这个指标？

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黄粱空梦 | 2019-03-26

1人参与回答

，食品化学工程师 2019-03-27回答

是哦，8%这个数值没查到来源啊

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