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抗氧化剂怎么添加较好?

我司做的是油炸类糕点,油里添加了抗氧化剂。因为我们油炸过的油是循环使用的,每次油炸前加入抗氧化剂。我就觉循环次数多了,抗氧化剂的量也会增加(残留在油中的抗氧化剂)。问这抗氧化剂可不可以在我们的油采购回来直接添加。以后每次油炸都不加了。
2人参与回答
,食品工程师 2019-03-27回答
所以说油炸方便面里面没有抗氧化的添加剂是绝对做不到的呢
,宠物食品商务 2019-03-27回答
不添加最好!呵呵,开玩笑的,我想是不是与蛋糕的配料一起添加到蛋糕里?
 
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