酒类当中的添加剂问题-食问实答-食品人互助问答社区

酒类当中的添加剂问题

黄酒和为香型白酒标准都规定了不得加入其它任何非自身发酵的产品，但工厂在实际生产中还是有非法加入添加剂的行为：如黄酒酸度不够，用柠檬酸加入。醇厚度不够，加入甘油，鲜味不足，加入味精。白酒中加入乙酸乙酯，冰醋酸，已酸乙酯等等行为，如何检测？如何防范？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

苍穹那抹蓝 | 2019-03-26

3人参与回答

，食品检验员 2019-03-27回答

严查总是好的！

，农产食品检测销售工程师 2019-03-27回答

白酒中不会加入甘油、味精。外加的乙酸乙酯，冰醋酸，已酸乙酯检测比较难。

，健康食品/保健品销售经理 2019-03-27回答

白酒中加味精还是头一次听说

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z