现在的精炼车间大多是使用导热用于加热，本人认为存在食品安全上的风险，因为导热油什么时候会渗漏到产品中，不能完全确定，也不好检查，故在此开一专栏，希望能请各位就此发表看法，并希望能提出有什么好的方式方法，预防这一风险，或提出好的建议点子，用更安全的措施或方式代替导热油加热。